El cuadro de Degas se llamó originalmente "En un café" pero tras pasar por la Galería Grafton en Londres en 1893 provocó un gran escándalo que llevo parejo el cambio de nombre. Una mujer [¿prostituta?] alcoholizada por la absenta bebía en un bar con alguien de no mejor aspecto. ¿Era eso arte? Además ella era la actriz Ellen André y él Marcellin Désboutin
La santa trinidad -como también se conoce a la absenta por la mezcla de ajenjo, hinojo y anís- llega a alcanzar casi 90º de concentración alcohólica pero lo que realmente llevó a considerarla tan adictiva derivaba de su meticuloso ritual de preparación [una cucharita agujereada, un terrón de azúcar, agua fría] Aún hoy está prohibida en muchos países y en otros se regula escrupulosamente la cantidad de tuyona del ajenjo. Algunos la consideran alucinógena.
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